2018/04/11
料理研究家・薦田富美子先生著『これからのシニアごはん 日々のひとり分』（自由国民社） 構成と文を担当しました。薦田先生の港区の高齢者男性向けの料理教室での経験を生かして制作。 ひとり分でも味が決まるようなレシピを考えていただきました。 低栄養を防ぐため、たんぱく質食品のおかずを中心に、簡単にできるおつまみも収録しています。 料理教室に通い続けるシニアは、ふだん作るのは１人分でも娘や息子が帰ってきたときに作りたい、 孫に自分の料理を食べさせたい、そんな思いを抱いているそうです。 ひとり分が共食につながる、そんな思いを込めて制作しました。 詳細はこちらをご覧ください。 http://www.jiyu.co.jp/shumiseikatsu/detail.php?eid=03086&series_id=s12 ※しばらく更新を怠っておりました。マメにしないと！ 近況などはブログをご覧ください。 |
