2008/09/18
14日（日）夜、目黒雅叙園でいつも仕事でお世話になっている「アルポルト」の片岡護シェフと四川料理「龍の子」安川哲二シェフの還暦パーティに出席した。招待客は400人超。有名シェフが勢ぞろいしているほか、マスコミ関係、顧客の方、レストランに食材を納めている会社の社長などそうそうたる顔ぶれ。ドレスアップした女優さんなどもいて華やいでいる。２人のシェフの足跡のビデオが流れ、乾杯の後に開宴。 このパーティの目玉は、有名シェフたちによるイタリアン対中華の料理対決だった。お祝いにかけつけたシェフたちがスーツ姿からコック服に着替え、大粒の汗をかきながら自慢の一品を次々に提供していく。しかも、アナウンサーやシェフによる実況中継つき。 この日のために用意された贅沢な料理が限定数で提供され、出席者は大きな会場を行ったり来たりしながら、一度に有名シェフの味が楽しめるという贅沢な趣向になっている。 円卓にも雅叙園の料理が出てくるので、席についたまま食事をすることもできるし、料理ライブを堪能してもいい。途中でデジカメが壊れてしまったのが残念！！ 片岡シェフの挨拶で「60歳になり、いろいろ体にガタがきていて引退しようかなと思ったこともあったんだけど、こうして皆さんに今日元気をもらい、これからもおいしい料理をつくるために、体に鞭をうってがんばっていきますので、どうぞよろしくお願いします」という真摯な言葉に胸が熱くなった。 ふだんの片岡シェフも素敵だけど、還暦パーティではシェフや「アルポルト」のスタッフの別の顔を見た気がした。料理人は料理で幸せにするのが仕事。レストランのスタッフはエンターテイナーだ。この仕事をしていてよかったと心から思う。 片岡シェフ、安川シェフ、体に気をつけて今後もますますのご活躍を！ |
