2009/01/05
忘年会にお正月、食べ続け、飲み続け胃腸がお疲れ気味の方も多いのでは？ そんなときは大根おろしを食べよう。大根は12月～２月が一番おいしい時季。 ●大根おろしの栄養と食べ方のコツ 大根おろしには消化酵素のアミラーゼが豊富に含まれているため、 胸やけや胃もたれを改善するのに役立つ。おろした場合は時間が経つにつれ、 ビタミンＣが壊れてしまうので、できるだけ早く食べること。 おろしたらすぐに酢をかけるとビタミンＣが壊れにくくなり、 辛みがマイルドになる。消化酵素のアミラーゼは加熱すると効力を失う。 食べすぎなどで胃がもたれているときなどは、大根おろしがおすすめ！ 【14 大久保朱夏】 |
